« 贈りたい・贈られたい 東京手みやげスイーツ | トップページ | おやつにするよ »

野菜1個のイタリアン

野菜1個のイタリアン 野菜1個のイタリアン

著者:山田 宏巳
販売元:幻冬舎
Amazon.co.jpで詳細を確認する

リストランテ・ヒロのオーナーシェフ、山田宏巳さんの、野菜中心の料理の本。ピクルスや、少しだけデザートも載っていますが、すべて野菜からつくるもの。

イタリアンがベースになっていますが、イタリアンでは使わなさそうな大根や長いも、下仁田ネギなども使っています。野菜一個から作れるレシピもあり、材料もシンプル。

栗ご飯の焼きおにぎり風のおやきは、パルメザンチーズが入っていたり、ローストにもオリーブオイルが使われていたり、シンプルな材料で作れつつ、イタリアンのスパイスが効いています。

でも、ねぎの天茶(茶漬け)、うまそうなんだよなぁ。食べたいなぁ。大根のステーキもおいしそう。

野菜のやっつけかた?操りかたも独特のことばで表現されており、

にんじんには汗をかかせる、とか、キャベツは表から8枚目までが主人でそれより中は家来、とか。

野菜好きの方にはぜひ試してほしい本だと思います。

そして、作り方がシンプルなので、初心者にも向くかな。冷蔵庫や台所の隅に転がってるちょっとした野菜が1品プラスどころか、メインディッシュに昇格するかも???

|

« 贈りたい・贈られたい 東京手みやげスイーツ | トップページ | おやつにするよ »

「料理の本」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/66930/4637093

この記事へのトラックバック一覧です: 野菜1個のイタリアン:

« 贈りたい・贈られたい 東京手みやげスイーツ | トップページ | おやつにするよ »